Как организовать освещение в ресторане

Какой бы ни был интерьер, освещение в нем играет немаловажную роль - создает комфортную атмосферу, выделяет значимые детали комнаты. Заведения общественного питания тоже уделяют внимание организации светопотока. Грамотная работа дизайнеров в этом случае привлечет в рестораны больше посетителей, ведь в приятную, особенную обстановку всегда хочется вернуться. В конечном счете прибыль возрастет, бизнес преуспевает.

Задачи ресторанного освещения

Свет является одним из значимых инструментов, который помогает привлекать и удерживать внимание посетителей. Даже если помещение с точки зрения дизайна выглядит заурядно, интересное решение по освещению превратит его в оригинальную арт-площадку. А к местам с комфортной обстановкой человека притягивает на подсознательном уровне. Однако подсветку нужно организовывать осторожно: переизбыток яркого света способен испортить атмосферу. Подобный формат может стать актуальным разве что для фастфудов.

В ресторанах, барах и кафе освещение справляется с такими заданиями:

  1. Вызывает интерес возможных клиентов. Идея реализуется благодаря световым указателям, подсвечиванию дверного блока и фасада архитектурными светильниками.
  2. Создает чувство уюта, гостеприимного отношения. Возможно за счет комбинации общего, акцентного и декоративного освещения.
  3. Делает интерьер неординарным и запоминающимся.
  4. На кухне и в общетехнических комнатах формирует подходящие условия работы для сотрудников заведения.
  5. Зонирует участки зала, выделяет место для представлений, танцевальные площадки.

Правильно настроенный свет формирует у гостя привлекательный образ ресторана. Ведь первое впечатление определяет, вернется ли клиент сюда снова.


Виды освещения в ресторане

Перед утверждением схемы расположения осветительных приборов нужно учесть некоторые нюансы - конструктивные характеристики и функции помещения. Исходя из способа размещения светильников выделяют группы освещения:

  1. Общее. Включает люстры, подвесные и встраиваемые устройства. Допустимая цветотемпература 3500-4000 К.
  2. Локальное. Подразумевается монтаж трекового освещения, напольных и настенных светильников. Таким образом в зале выделяют отдельные локации, элементы декора.
  3. Декоративное. Интерьерное решение, не несет практической пользы. Осуществляется при помощи светодиодных лент, оригинальных светильников.
  4. Техническое. Устанавливается в подсобках, на складах.
  5. Аварийное. Отвечает за противопожарную безопасность. Представлено самоуправляющимися аварийными приборами, которые активируются в чрезвычайных ситуациях (отключение основных источников света).

Как выбрать световое оборудование

Тип и форму приборов освещения следует выбирать, ориентируясь на основные черты в оформлении ресторана. Также нужно принять во внимание и другие нюансы:

  1. Индекс цветопередачи для кухонных светильников должен составлять не менее 90% (без пульсации).
  2. Цветные лед-ленты, декоративные устройства зрительно выделяют барную стойку.
  3. Над столиками организуют приглушенный свет, в такой обстановке наслаждаться трапезой и отдыхать приятнее.

Помимо перечисленных рекомендаций, нужно учитывать требования нормативной документации.

Свет и стилистика помещения

Дизайн интерьера - это основа, от которой стоит отталкиваться при выборе освещения. Наши рекомендации:

  1. Светильники нейтрального цвета подойдут для классики. Разноцветные лампы и диоды будут выглядеть вычурно. Советуем подобрать изделия, для изготовления которых использовался хрусталь, стекло, металл.
  2. В модерне приветствуется тихий, “глухой” свет. Основное внимание должна привлекать большая оригинальная люстра.
  3. Для лофта характерно спокойное ослабленное освещение. Можно установить люстры, потолочные светильники или бра, расположенные вдоль периметра.
  4. Естественная подсветка, интимная обстановка - прерогатива стиля прованс. Решение - установка бра, настольных ламп и подвесных изделий.
  5. Акцентное освещение является привилегией тематики арт-деко. Достигается благодаря настенным, напольным приборам, а также прожекторам.

Лучше доверить организацию освещения специалистам, поскольку это не такая простая задача. Надо отыскать грань между эффективностью, экономичностью, безопасностью и эстетичностью.

05.09.2020

Комментарии 0